1.お赤飯
https://www.kurashiru.com/recipes/1176a020-f503-4e0b-b359-b409ac956326
いつもは圧力鍋で作るのだけど、今年は炊飯器で作ってみた。
ささげを時間をかけて煮たのでだいぶ柔らかくなったけど、色味的にはそう変わらない感じ。

2.黒豆煮
https://macaro-ni.jp/47973
圧力鍋で作るものだけどすごく柔らかくなった。やっぱり圧力鍋でも一晩置くのがいいらしい。

3.えびのうま煮
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/9746_えびのうま煮.html
下処理として、髭と腹の足と背わたをとった。 尻尾を斜めにカットした。

4.紅白なます
調味料
a.お酢(やさしいお酢)6:きび糖3:みりん1の割合、塩少量を混ぜる。

1.にんじんと大根をピーラーで削る。
2.調味料aを1に入れて混ぜる。
3.ゆずをくり抜き、くり抜いた身をしぼり1に混ぜる。
4.くり抜いたゆずに1を入れる。
5.上にいくらをのせる。

※酢があまりきつくないものを選ぶとまろやか ※本みりんの時はレンジで少し酒分を飛ばす

5.かまぼこの飾り切り https://m.youtube.com/watch?v=HKsiOx9Mdoo
向きに注意すると意外と簡単

6.豚肉の昆布煮
1.早煮昆布を戻して豚肉を巻き干瓢でくくる。
2.ストウブの鍋で煮る。
3.調味料は出汁、酒、みりん、塩 蓋をして20分ほど煮る。
4.煮えたら蓋を開けて醤油で煮詰める。

7.ハムやチーズを適当に切る

8.お雑煮
丸餅、正月大根、金時人参、小芋、白味噌、三つ葉
小芋は真空パックのを買うと便利。

おすすめレシピやレシピ管理に関するメモなど、ご自由にお使いください

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