今夜はたっぷりの唐揚げでした。 我が家はもも肉派も胸肉派もいるのでミックスです! 私の揚げ物は、ちょっと特殊なやり方なので、ご紹介します。 フライパンに油を1/3高さほど入れ、火にかける前に素材を入れてしまいます! 強火にして、そのまま3〜4分。途中1度裏返し、8割程度火を通します。 そして!! 写真のように、そのままの状態で1度火を止めて3分ほど置きます。 そのあとは、また強火にしてたまに裏返しながら程よい揚げ色になるまで4分ほどかけてあげていきます。 最後に強火で揚げることで、時間が経ってもカリッと仕上がり、火を止めている時に吸い込んだ油

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